Péče o prkénko

Jak správně zacházet s prkénkem?

Prkénka na krájení: Masivní i upcyklovaná prkénka jsou vhodná na přípravu a krájení surovin i servírování. Může být použito i na naklepávání masa, ale u prkének s nožičkami nebo nižší tloušťkou je třeba zvážit vhodnost použití.

Servírovací prkénka: Určená pro prezentaci pokrmů. Na broušeném povrchu lze i krájet. Prkénka s lesklým povrchem a pryskyřicí jsou určena výhradně k servírování – jakékoliv krájení je nevhodné.

Jak správně pečovat o dřevěné prkénko?

Čištění po každém použití

• Ruční mytí: Nedávejte prkénko do myčky. Umyjte ručně vlažnou vodou s jemným saponátem. Nepoužívejte abrazivní prostředky.
• Oplachování: Důkladně opláchněte čistou vodou.
• Osušení: Ihned osušte utěrkou. Nenechávejte schnout volně na vzduchu.

Odstranění zápachu a skvrn

• Ocet: Smíchejte ocet s vodou (1:1) pro přírodní dezinfekci.
• Citrón: Potírání rozříznutým citronem osvěží dřevo a odstraní pachy.

Pravidelná údržba olejem

• Typ oleje: Používejte vhodný kuchyňský olej, například minerální nebo lněný. Udržuje dřevo hydratované.
• Postup: Naneste malé množství oleje na čisté a suché prkénko. Nechte vsáknout, ideálně přes noc. Otřete přebytek.
• Frekvence: Olejování provádějte přibližně jednou měsíčně, nebo když prkénko vypadá suše.

Dezinfekce

• Roztok octa nebo peroxidu vodíku: Nalijte na prkénko, nechte působit a opláchněte.

Skladování

• Správná pozice: Skladujte na suchém místě ve svislé poloze. Nevystavujte vlhkosti.

Další tipy

• Extrémní vlivy okolí: Nevystavujte přímému slunci a výkyvům teploty a vlhkosti.
• Vyvarujte se silným chemikáliím a abrazivu: Nepoužívejte bělidla, agresivní prostředky ani drátěnky.
• Střídání prkének: Používejte oddělená prkénka na maso a zeleninu nebo oboustranné prkénko.